���� �����������

� ������ ������ �� ������ ������������ � ����������� ����� �����������

V ������-������������ ��������-����������� "������ ����: ������ � �������" (25-26 ������� 2010 ����)

�.�.�. ����� �.�., ��������� �.�.

������������ ��������������� ��������������� ����������� , �������

��������� � ����������� �������� ������������ �������������� � ������������ ������� �� ������� ��� ������������� ������������ ������� ��������

��������� ������� ��� ������� ������������� ��� ����������� ����� ������ ���������. ���������� ������ ����������� ��������� �������, ��������� ������� ������������ ��������, ��������� �������� � ������������ ������ �����.

����������� ������� ��������� ��� ������������� ������������ ������� ������� ������ �����, ��������� �� �������� ������������ � ��������� ������ ��������� � ������������ �������. ����� ������� ������ ������� ��������� �� ������ �������� � ����� �������� ���������. ���� ��������� �������� �������� ���������������� ����� ��������� �������.

�������� ���������������� �����

���.1. �������� ���������������� �����

�������� ������� ������� ����������� ��������� ��� ������� - 45%-������ �������� ���������, �������� -12%, ������������ ������� -19%, ������ ������� ������� -24% [4; 5].

������ ����������� � ����������� ������������ ��������.

����������� ��� ������� ������������� ��������� �� 2 ������:

- ���������� ������������� (������� � ������������ ���������� ��������� ���������� ��������������);

- ������������� ����������� � ������������� ��������.

����������� ������ ������ ������������ ������� ����������� ������������ �������. ������ ��� ��������� ����� ������ ��������������� �������, ������ ��������� ��� �������, ������ ����� ��-�� ������������� ��� � ������������ �����������, ������������, ���������� � ������ �������.

�������������� ���������� �������������� ��������: ������� ���������� ���������, ����������� ���������������� ������������ �� ������� ������ (��� �������, ������ ���������� ���������� 3-5 ���).

��������� ������������ ������� ��� ������� �������� ������������� �������������. ���������� ������� ���������� ��������������, � ��������� � ��� ������������� ������������ ������� �������, ������������ ���������� ������������� ��������������:

- ������� ������ �������� ������������ (����������� � ������� ��������� � �������� ��������� ����������� �� ���������� �����);

- ������������ ������ ������������ �������;

- ������������� ����������� ��������� ��� ������������ �������.

�� ����� �������� �����, ��� ������������ ������� �������� �������� ������������ �������� ����� �������: �������� ������������ ������� ���ʻ, ����������� ���������� �������, �������� ������������ �������, ��������� ������������ ������� ��������. ������ �� ����� ������������ ������� ��� ������� - �����.

������ �� ������ ����� ���� ������������ ���������, � ����� ��������� ����� ���������� �����, �� ����, ��� � ������� ���������� ������������� ��������� �������� ��������. ������ ����� ��������� � ������������ ������� ������� �������������� ���������� ������, ��� ��������� ���������� �� ����. ������ ���� �������� ������������� �����������. ����� ����, ������ ��������������, � �� ��������������, ������������ ������������ ������� ����� ����� ���������� ����������� �� ��������� ������.

���������, ������� ��������� �������, �������� ����������, ������� ����������� �� �� ��������� ��������� ��������������, ��������������� ������������� ������ ���������������� ��������, ����������� � ������������ � �������� �����������. ������ ������� �������� �������� ������� � ������, �������������� �� ������������ ������������ �������, �������� ������ �������������� ����� �����������.

��� �������� ��������� ������������ ��������� ���������� ��� �� ������, ������ �� ����������� �������� ���, ����������� ��������� ����������� ���� � ���. ����������� �������� ��� ����������� ��������� �� ���� ���������� ������� � �������, � ����� �� ���� �������� ���������� ��������, � ������ ��������� ��������:

- ������, � ������� ����������� ����������� � ����������� ������ ����������� ����������� ��� ������������ ������� ������: �����, �����, ���� � �. �.;

- ��� ����� ��������������� ����� � ������� ��������� ����������� ����������� ����������� �����������, ��� ����� ��������� �������������� �������� ��������� ��������;

- � ������� ���� ������� ������������ ����, � ���������� ������ �������� �����;

- ����� 20 % ������� � ��� ����� ��������������� ����� ����������� �������� ����, ��� ���� �������� �������� ���������;

- ���������� ������� ������ ��� ������� �����������.

��� ����������� �� ����� ����� �������� ��������� ����������� �� �� ����������� � ����������� �� �����. ����� �� �������� �������� ����������� ������ �� ����� ����������� ������� ��������� � ����� ������ ���������� ������ �� ����� ����� ��� ������� [1; 2].

����������� ��� ������������� ������������ ������� ������� �������� ������� �������������� ������������ ������� � ������ ��������� � ������������ �������. ��� ���������� ��������� ����� ���������� ������, �������, ��������, ��������� ������, ������. ����������� ������� ����������� ����������� ����� 30 ������������ ��������� [3].

�������, ����������� ��������, �������� ����������, ������� ����������� ��� �� ��������� ������ �������������� � ��������� � ������������ �������:

- ������� ������� �������� ���� ��� �� ������, ������� �� �������� ������������� ������� � ������������;

- �������� � ����������������� ��������� ��������, ������������� ���� �������� ��������;

- ��������� ������� ��� .

������ �������������� ����������

1. ����� �.�. ���������� ��������� ���������� ����� ����������� ���������// �������� ���. - 2009. � �10. � �.115-120.

2. ������ �.�. ���������� ������ �� �������� ����������//�������� ���. � 2009. � �10. � �.111-115.

3. www.strela.cn.ua

4. www.ukrkonditer.kiev.ua

5. http://globe-consulting.com.ua